Zu Recht war das am Freitag, den 13. Mai 2016, veranstaltete Weindinner des Royal Cliff deVineClubs, betitelt als „Der Lafite Geist – eine Tradition des Vortrefflichen“, denn Tradition ist etwas was Les Domaines Barons de Rothschild, deren Weine verkostet wurden, definitiv besitzen.
In Abwesenheit des Generalmanagers Antonello Passa, empfing der neue Residenzmanager des Royal Cliff Grand, Prem Calais, die über 60 Gäste, die sich zum Empfang zuerst in der Bar des Royal Cliff eingefunden hatten. Der dort gebotene Wein war ein milder, wohlschmeckender Los Vascos Sauvignon Blan, Casablanca Curico 2015 (Chile), den sich die Gäste neben den köstlichen Canapes inklusive Austern, gut schmecken ließen, bevor sie sich im Grill Room & Winecellar zum Dinner niederließen. Dort wurden sie nochmals von Prem Clais willkommen geheißen, der den Gastsprecher des Abends, den Franzosen Fabrice Papin, den Asien Area Manager für Les Domaines Barons de Rothschild, vorstellte. Übrigens entstammt Fabrice einer Weinbauernfamilie aus Bordeaux und studierte die hohe Kunst der Weinherstellung in bekannten Schulen in Kalifornien und Deutschland.
Das fünf-Gänge Dinner selbst wurde mit einer konfiertem Petuna Meeresforelle und pochierten Flußkrabben auf einem Salat aus grünen Bohnen, Fenchel und Zitrusfrüchten begonnen. Dazu wurde ein sehr guter, leichter Aussieres Blanc Vin de pays d’Oc 2012 serviert.
Ein Maine Hummer Frikassee mit Krebs Quenelle in einer Nantua Sauce kam als nächstes auf den Tisch, kombiniert mit einem Legende Bordeaux Blanc 2014.
Das erste Hauptgericht, eine Lende von einem grasgefüttertem, austalischen Lamm, begleitet von einem französischen Flageolet Bohneneintopf war hervorragend und schmeckte wunderbar ‚hausgemacht‘. Auch der dazu gereichte Wein, ein roter Aussieres Rouge, Vin de pays d/Oc 2013 passte herrlich dazu und traf den Geschmack der meisten Gäste.
Das zweit Hauptgericht war eine in Rotwein geschmortes Wagya Rinderrippe mit Knochenmark, Kartoffelpürree und Babykarotten waren ebenfalls – man kann es nicht anders beschreiben – ein Gedicht. Der servierte Rote, ein Legende Bordeaux Rouge 2014, war ebenfalls sehr schmackhaft, erreichte aber für meinen Geschmack nicht die Klasse seines Vorgängers.
Käse schließt den Magen, heißt es, und eine Auswahl an sechs verschiedenen Käsesorten, zu denen ein Los Vascos Cabernet Sauvignon Colchagua 2013 angeboten wurde, bot einen herrlichen Abschluss dieses Festmahls.
Kontaktaufnahme mit dem deVine Weinclub kann über den Generalmanager des Royal Cliff, Antonello Passa, per Email: [email protected] gemacht werden.
