Mantra Restaurant & Bar veranstaltete am 30. Mai 2014 ein neuseeländisches Weindinner.
Die gereichten Weine kamen von „Mud House“. MJ Loza, Generalmanager von Accolade Wines, vertrat die Weinkellerei.
Er hielt eine kurze Einführungsansprache und begrüßte die Gäste, als sie den eiskalten Mud House Sauvignon Blanc sowie Tapas genossen.
„Mud House“ wurde 1996 gegründet und hat Weine aus Malborough, dem Waipara Valley und Central Otago Bendigo auf der Südinsel Neuseelands.
Das Dinner mit fünf Gängen begann mit gekühltem, frischen Spargel und frittierten Salz-Chili Garnelen, begleitet von einem Mud House Sauvignon Blanc, der eine Grapefruit-Säure hatte, dennoch strotzend vor tropischen Aromen. Dann folgte ein grünes Melonen-Gazpacho und marinierte Käsecreme mit dem würzigen Mud House Pinot Gris, der einen Nektarinen- und pikanten Birnengeschmack in sich trug.
Das Hauptgericht bestand aus delikater pfannengerösteter französischer Entenbrust mit dunklen Kirsch- und Martini-Reduktion, die perfekte Begleitung dazu war der Hay Maker Merlot. Zur Auswahl stand auch ein pfannengebratenes Schneefischfilet, gereicht mit dem Mud House Sauvignon Blanc.
Jetzt folgte eine Auswahl von Käsesorten, die mit dem dunklen, fruchtigen und in Eichenfässern gereiften Mud House Pinot Noir herunter gespült wurde. Den süßen Abschluss bildete eine Schokoladen-Zitronen-Merigue mit Zimt, Honigsoße und Brandy, dazu gab es den Mud House Riesling, der Zitrusgeschmack und die Süße des Honigs verband.
Dies war ein weiteres erfolgreiches Weindinner für Mantra und ein Erlebnis, diese jungen, aber erfrischenden und köstlichen Weine von Mud House zu verkosten.
